Aprende los : "Estudio de Vida Útil de los Alimentos a través de Diferentes Métodos"

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   MODALIDAD VIRTUAL

FECHAS DEL CURSO:

INICIO:

31 de Mayo del 2019

TÉRMINO:

15 de Julio del 2019

Duración: 30 horas

Inversión General

Nacional:

S/. 200

Extranjero:

USD. 80

Requisitos Previos para llevar el Curso Taller
  • Muchas ganas de aprender y preserverancia, aquí te proporcionaremos, audios, pdf, videos y todo lo necesario
  • Los participantes deberán disponer de un ordenador(PC, Laptod, Tablet, móvil), conexión a Internet, casilla de correos.
  • Debes tener un navegador como Google Chrome, Mozilla Firefox Opera, etc.

Presentación

Se estudiará los conceptos básicos en la planificación y desarrollo del Estudio de Vida Útil de los Alimentos a travéz de Diferentes Métodos. Conocer los factores generales y específicos que incluyen en la determinación de la vida útil de los alimentos. Conocer la herramienta a utilizar a través de ejercicios de aplicación.

Metodología ONLINE

La metodología para el presente curso taller consta de los siguientes puntos:

Las clases se podrá visualizar en el Aula Virtual de EQS GRUPO y accesibles en linea 24 horas 7 días a la semana. Se realizarán talleres virtuales Cada módulo consta de una evaluación final. Para la aprobación del curso taller, se realizará la sumatoria de todos los módulos para obtener la nota final. Personal Trainer para desarrollo completo de cada módulo.

OBJETIVOS

Conozca los distintos métodos de conservación de los alimentos (tanto convencionales como nuevas tecnologías) y las combinaciones de ellos que actualmente se utilizan en la industria alimentaria

Conozca los distintos métodos de conservación de los alimentos (tanto convencionales como nuevas tecnologías

Conozca los modelos matemáticos de microbiología predictiva como herramienta de apoyo en el control de la alteración de los alimentos así como en el control de peligros microbiológicos en el marco del sistema HACCP.

Sea capaz, utilizando herramientas de microbiología predictiva, de optimizar determinados métodos de conservación de los alimentos.

Dirigidos a:

Profesionales de industrias alimentarias. Responsables y técnicos de calidad, I+D y seguridad de las empresas alimentarias

Consultores de calidad de industrias alimentarias.

Responsables y técnicos de laboratorios de análisis de alimentos

Graduados, licenciados y diplomados en busca de empleo en el sector de control de calidad en la industria alimentaria.Licenciados en: Veterinaria, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química e Ingenieros Agrónomos

Inspectores de sanidad de la administración. Técnicos de la administración pública que desarrollen su actividad en el ámbito de la seguridad alimentaria.

Temario

Módulo I

  • Introducción
  • Objetivos
  • Principios
  • Aspecto Normativo
  • Método Directo
  • Principios de conservación de alimentos
  • Introducción al Análisis sensorial de alimentos
  • Diferencia entre método analíticos y efectivos
  • Condiciones de realización de las pruebas sensoriales
  • Aplicación del análisis sensorial a la vida útil
  • Análisis estadísticos de resultados
  • Métodos de conservación
  • Importancia Control de parámetros
  • Generalidades
  • Cinética Química, Cinética Enzimática, Cinética Microbiana

Módulo II

  • Introducción
  • Objetivos
  • Vida de Anaquel
  • Características del Deterioro
  • Clasificación del Deterioro
  • Empaques – Funcionalidades
  • Métodos de Determinación
  • Reacciones de Orden Cero
  • Reacciones de Primer Orden
  • Modelo Gompertz
  • Modelo Logístico
  • Modelo Weibull
Muestra Gratis del Curso Taller
 Brochure de Evento

Expositor

  CARLOS JAVIER DEL ÁGUILA GALLARDO

Ingeniero en Industrias Alimentarias, Ing. de Sistemas de Información, Candidato a Master en Project Management, Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad, Inocuidad y Seguridad y Salud Ocupacional en BPM POES,ISO/TS 22002, PAS 223,GLOBALGAP, Sistema HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, Código SQF, IFS, Ley 29783. Especialista en Diseño de Plantas Agroindustriales, Especialista en Lean Manufacturing, Analista y Desarrollador Líder de importantes proyectos en el país en sistemas de Software basados en Enterprise Resourse Planning (ERP). Director Ejecutivo de Corporación Naturafor, Gerente de proyectos de tecnologías de la información en Tracer365 américa Latina, cuenta con más de 5 registros de patentes, etc

BENEFICIOS QUE TE BRINDA EQS GRUPO

Si el alumno alcanza la calificación mayor o igual a 14 entonces obtendrá el certificado con la denominación

  • Certificación de Participación y Aprobación en el Curso Estudio de Vida Útil de los Alimentos a travéz de Diferentes Métodos , emitido por Engineering Quality Solutions (EQS GRUPO).

Caso Contrario de no alcanzar la calificación este tendrá la denominación

  • Certificación de Participación en el Curso Estudio de Vida Útil de los Alimentos a travéz de Diferentes Métodos , emitido por Engineering Quality Solutions (EQS GRUPO).

Nota Importante: Emisión de Certificaciones

  • Para Perú: Los certificados se le enviará impresos a la dirección que indiquen en el correo (Domicilio, Lugar de Trabajo, etc.), además también podrá realizarlo acercandose a las oficinas del nuestro operador logístico OLVA COURIER
  • Para Otros Países: Los certificados se le enviará a su correo electrónico (Virtual)
  • Los Certificados se le enviaran en un plazo de 7 días terminado el Curso Taller (Se considera terminado una vez que el participante presentó todos los trabajos, talleres y exámenes)

Pack de Regalo para los Participantes

Normas Sanitarias Nacionales

(Compendio Digital)

Normas Sanitarias Internacional

(Compendio Digital)

Software
Software UBIO

(Acceso Web)

Software
Software Statistica 10

(Descarga Virtual)

Plantillas
de Trabajo .XLS

(Descarga Digital)

vi

Requisitos de Conexión de Internet para acceso a la Conferencia.

Tener en cuenta para poder conectarse a nuestra plataforma Web se considera los siguientes puntos:

En los Ordenadores

  • Un ordenador con procesador DUAL CORE o superior, memoria RAM de 2 GB, se recomienda una tarjeta de video con memoria RAM superior a los 512 MB, disco duro con capacidad a los 250 MB
  • Los complementos necesarios de audio para tener una recepció óptima.
  • Sistama Operativo Windows XP o superior / Mac OSX 10.7 o superior.
  • La última versión de Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome o Safari.
  • Una resolución de pantalla 1024x768 o superior.

En las Tabletas

  • Android 2.3.3 o superior

Es importante considerar que para ambos casos, necesitas una conexión a Internet que tenga una banda ancha adecuada (por lo menos 450 Kbps velocidad. Ten en cuenta que normalmente las conexiones por cable son más rápidas que las Wi-Fi.

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Estudio de Vida Útil de los Alimentos a través de diferentes Métodos.

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En cualquier sucursal del BCP Banco de Crédito del Perú: mediante depósito en terminal de autoservicio (Agente BCP) o ventanilla, además de transferencia a nuestra cuenta corriente

IMPORTANTE: Se recomienda realizar el pago por transferencia bancaria ya que el costo es de S/ 0.00, sin embargo si hace el DEPÓSITO en ventanilla deberá de abonar S/. 7.50 adicional como concepto de comisión.

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Nro. Cuenta Corriente Soles (S/.) 200‑300 174 033 2 Código CCI: 003-200-003001740332-37 Titular: Grupo Engineering Quality Solutions

Banco Interbank del Perú: mediante depósito en terminal de autoservicio (Interbank Agente ) o ventanilla, además de transferencia a nuestra cuenta de Ahorro.:

IMPORTANTE: Se recomienda realizar el pago por transferencia bancaria ya que el costo es de S/ 0.00, sin embargo si hace el DEPÓSITO en ventanilla deberá de abonar S/. 8.50 adicional como concepto de comisión.

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Si Ud. reside fuera de Perú, también puede abonar el valor del curso en USD o su equivalente en moneda local de su país en cualquier sucursal de WU o MG.

Datos del Destinatario

Nombres: Carlos Javier Apellidos: Del Aguila Gallardo Ciudad: Lima - Perú

¿Una vez realizado el Pago que hacer?

Deberá de informar al correo depositos@eqsgrupo.com adjuntando la siguiente información

Nombres y Apellidos Completos del Participante (Perú):   Nro. de DNI
(Otros Países):   Cédula de Identidad, Carné de Ciudadania. Imagen fotográfica del VOUCHER ó datos de la Transferencia Bancaria, pagó electrónico (paypal), Pagó por Westernunion, etc.

NOTA: Es recomendable esta información, ya que cada certificado tiene un código interno único para el control suyo o para consulta de los empleadores.

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