Programa de Higiene y Saneamiento (PHS), POE, POES, Aplicado a la Industria Agro Alimentaria

Módulo 1 : Procedimiento POE-POES
1.- PHS.- Bienvenida
2.- PHS.- Inicios de los POE
3.- PHS.- Parte Identificativa y descriptiva
4.- PHS.- Aseguramiento de la calidad
5.- PHS.- Compromiso del personal
 1 Examen
Taller – I – PHS
Módulo 2 : Pre Requisitos POE-POES (6)
6.- PHS.- Programa de pre requisitos
 1 Examen
Taller – II – PHS
Módulo 3 : Documentación de POE-POES (7)
7.- PHS.- Presentación del módulo
8.- PHS.- Lugar de trabajo, organigrama
9.- PHS.- Metodología, entrevista y propuesta
10.- PHS.- Revisión documentaria y mapa de procesos
11.- PHS.- Visita a planta y ficha técnica sanitaria
12.- PHS.- Evaluación In Situ
13.- PHS.- Conclusión de la visita In Situ
14.- PHS.- Calificación de Inspección y Pareto
 1 Examen
Taller – III – PHS
Módulo 4 : Elaboración de POE-POES (15)
15.- Elab. del PHS – Introducción hasta L&D
16.- Elab. del PHS – Equipos hasta plagas
17.- Elab. del PHS – Personal hasta Dctos PHS
18.- Elab. del PHS – Caso Instructivo
19.- Elab. del PHS – Caso Procedimiento y Registro
20.- Elab. del PHS – Caso Procedimiento y Programa
 1 Examen
Taller – IV – PHS
Módulo 5 : Higiene y Limpieza POE-POES (21)
21.- PHS.- Bienvenida al Módulo 5 (Normativas, Higiene, etc)
22.- PHS.- Cinética Microbiana y su Afectación
23.- PHS.- Limpieza y Desinfección, Métodos
24.- PHS.- Desinfectantes
25.- PHS.- Taller Práctico de Cálculo de Desinfectante
 1 Examen
Taller – V – PHS
Módulo 6 : Normativas (26)
26.- PHS.- Triángulo de Kelsen, Entidades del Estado
27.- PHS.- Normativa Sanitaria Resumen
28.- PHS.- Codex Alimentarias
29.- Repaso y Reto de Normativas
Pack de Regalo PHS
30.- PHS.- Obsequio Premium PHS
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21.- PHS.- Bienvenida al Módulo 5 (Normativas, Higiene, etc)

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