Diplomado en Evaluación Sensorial, Estudio de Vida En Anaquel De Alimentos Envasados Aplicando Herramientas de Evaluación Sensorial (Sorting Task, Cut Point, In/Out Test y Estadística Supervivencia), Optimización de Productos con Consumidores Empleando la Metodología Ideal Profile Method, Just About Right, Validación de Panel Sensorial con Panelcheck y Software R. Aplicada a la Industria Alimentaria
Aprende las mejores prácticas y herramientas sensoriales
Calificación 4,8
| Ciclo | Fecha Inicio | Fecha Final |
| 24317 | 15 de Abril del 2025 | 15 de Agosto del 2025 |
En un mercado competitivo, la calidad y la aceptación de los productos son cruciales para el éxito empresarial. Este diplomado, “Evaluación Sensorial Aplicada a la Industria Alimentaria: Optimización de Productos con Consumidores empleando IPM, JAR y Validación de Panel con PanelCheck y Software R”, se enfoca en validar y mejorar el rendimiento de los paneles sensoriales utilizando métodos estadísticos avanzados.
Desde la historia y fundamentos del análisis descriptivo hasta su aplicación práctica en estudios de evaluación sensorial de productos como vinos, este curso utiliza herramientas como MANOVA, ANOVA y Análisis de Correlación Canónica en el software R. Se destaca la importancia del PanelCheck para verificar el desempeño del panel y se aborda la complejidad de los estándares de referencia en la evaluación sensorial. A través de métodos como JAR e IPM, aprenderás a identificar y ajustar los atributos que impactan la percepción del consumidor, capacitándote para tomar decisiones informadas que optimicen la calidad y la rentabilidad de tus productos.
Es posible que te encuentres en cualquiera de estos escenarios:- No saber validar el Panel Sensorial.
- Falta describir los atributos sensoriales y detectar diferencias significativas.
- No darle una aplicación e interpretación del MANOVA, ANOVA y análisis de correlación canónica.
- Escasa interpretación de resultados de manera significativa basada en los datos.
- Baja Aceptabilidad del Producto
- Falta de Información Detallada sobre Preferencias del Consumidor
- Desconocimiento de las Direcciones de Mejora
- Ineficiencia en el Proceso de Desarrollo de Productos
- Errores en la Evaluación Sensorial
Si te encuentres en cualquiera una de ellas y tienes la mente abierta entonces estas en el lugar correcto para innovar y dinamizar.
Te presento nuestro Diplomado en Evaluación Sensorial Aplicada a la Industria Alimentaria: Optimización de Productos con consumidores empleando la metodología Ideal Profile Method, Just About Right y Validación de Panel Sensorial con PanelCheck y Software R.
Hemos sido invitados en diferentes eventos académicos, por universidades y empresas en calidad de ponentes o para presidir mesas técnicas.
Contamos con más de 15 años de experiencia capacitando a profesionales provenientes de todo Latinoamérica.
Hemos sido certificados en Sistema de Gestión de la calidad bajo el estándar ISO 9001, por tanto, estamos calificados para certificar alumnos que hayan completado el programa a nombre de Engineering Quality Solutions (EQS).
PRE REQUISITOS
Sería útil que el alumno tenga conocimientos básicos en estadística descriptiva y análisis de datos. El en caso del software R y PanelCheck empleado, no es necesario conocer en profundidad, basta con descargar y replicar el código que el docente proporcionará, así que por ese lado pierde cuidadoEstos conocimientos permitirán al alumno comprender mejor los análisis de datos sensoriales aplicados en el curso, así como interpretar adecuadamente los resultados obtenidos. No está de más un deseado conocimiento en los conceptos fundamentales de evaluación sensorial.
¿QUÉ APRENDERÁS?
Primero sabemos que no dispones de mucho tiempo es por eso que, pensando en una solución de acuerdo a tu disponibilidad de tiempo.
Está diseñado para que tengas la libertad de acceder a la plataforma y ver las clases a tu ritmo, ya que están disponible las 24 horas sin interrupciones.
Además, la clase que ya has realizado la puedes hacer tantas veces como desees.
- Validación del Panel Sensorial.
- Análisis Descriptivo Multivariado
- Uso Eficiente de Software R y PanelCheck a través de script proporcionados
- Interpretación y Toma de Decisiones
- Explorarás casos prácticos como el análisis de vinos comerciales y otros productos
- Resumen de los conceptos aprendidos y aplicación en casos específicos de la industria.
- Introducción a los métodos sensoriales en la optimización de productos.
- Aplicación práctica del método Just About Right (JAR) con ejemplos reales.
- Implementación del Ideal Profile Method (IPM) para entender y mejorar productos basados en las preferencias de los consumidores.
- Ejercicios prácticos utilizando conjuntos de datos reales, como fórmulas lácteas y salsas para pasta.
- Interpretación de resultados y toma de decisiones fundamentadas para ajustar atributos de productos según las expectativas del consumidor.
- Resumen de los conceptos aprendidos y aplicación en casos específicos de la industria.
- La estrategia que te daremos todas las clases teóricas para que sepas que hacer y contarás con plantillas prácticas para que en cualquier momento que no sepas qué hacer.
- Usarás herramientas estadísticas para la validación de los resultados. Más detalles puede observar el temario abajo.
- Interpretarás tus resultados de acuerdo al objetivo de la prueba sensorial que desarrollas.
- La estrategia que te daremos todas las clases teóricas para que sepas que hacer y contarás con recursos para que en cualquier momento que no sepas que hacer tengas esos documentos y puedas decir enseguida “tengo que hacer esto”, recuerda que el conocimiento sin acción no sirve de nada.
- La persistencia eso depende de ti, te daremos los marcos para que seas capaz de producir, al largo plazo tú vas a poner de tu parte.
- Al final de cada módulo tendrás un cuestionario para que midas tu nivel de comprensión o aprendizaje.
Las inscripciones estarán abiertas durante un tiempo y nos encantaría tenerte dentro de la formación lo más pronto posible para que empieces a pasar a la acción desde el primer día.
Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles.
Así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.
Trabajamos con las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.
Si te inscribes hoy mismo o eres uno de los primeros entrar
Vas a tener acceso de un año a la plataforma y el beneficio de contar con actualizaciones permanentes.
Podrás participar activamente en nuestra comunidad y ser parte de un grupo selecto y privado de Facebook o WhatsApp.
PACK DE REGALOS
Vas a tener un obsequio exclusivo (en costo supera largamente lo que pagarás por este programa) para que refuerces tu aprendizaje.
Proyectos, guías, tesis, y ciento de libros de altísima calidad para potenciar tus conocimientos.
Solo es para los primeros matriculados o por poco tiempo.
GARANTÍA
Nuestros principios básicos de EQS y de la academia, confiamos tanto que esto va a otorgar un valor desproporcionado que si en siete días no quedas satisfecho o no es lo buscabas te devolvemos el dinero sin ningún tipo de compromiso.
DECIDE BIEN
Empezar un proyecto por tu cuenta es realmente un camino muy duro, yo he pasado por ahí, ojalá hubiera habido alguien que me haya enseñado esta metodología.
Es un camino que seguramente vas a tropezar con muchas piedras y no dudo de tu capacidad y que salgas triunfante, pero te va a costar mucho tiempo y dinero.
A mí me hubiera gustado ahorrarme en aquellos días.
Aprovechar esta inversión sin riesgo pasar por el programa, escuchar las estrategias ponerlas en práctica.
Ahorrarte todo ese tiempo y dinero que podrías llegar a malgastar si decides empezar de cero.
Accede a Todo
Espero verte en el programa, decirte que tenemos una comunidad increíble ahí adentro, te esperamos todos.
Disfruta mucho el programa y cuando esté dentro del curso en tus manos no te olvides de comentar y nos vemos ahí.
Si te interesa inscríbete lo antes posible, esta primera inscripción va a estar abierta por poquísimos días.
Más de 120,000 seguidores en nuestras redes sociales y con una calificación 5 estrellas a la fecha.
Certificado EQS Academy
Tras completar la formación recibirás nuestro certificado que puedes compartir en LinkedIn y en tus redes sociales.
Además, podrás tú o terceros verificar su autenticidad desde nuestro sitio web.
PREGUNTAS FRECUENTES
Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.
Recuerda además que estamos trabajando sobre las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.
Al acceder a la formación tendrás siete días de devolución 100 % garantizada (sin tener que darnos explicaciones)
La plataforma hace automáticamente la conversión a la hora de efectuar el pago. Puede que varíe ligeramente debido a fluctuaciones en el tipo de cambio y comisiones cobradas por tu banco.
Una vez realizado el pago único del curso tendrás acceso de 365 días (un año). Se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos pudiendo acceder siempre que quieras para repasar lecciones o consultar actualizaciones.
Para residentes peruanos tenemos los pagos por culqi que acepta todas las tarjetas, también transferencia bancaría (BCP e Interbank), Yape (+51 952 830 030) y Plin (+51 952 830 030).
Para no residentes peruanos tenemos los medios de pagos por culqi que acepta todas las tarjetas, PayPal y Western Union respectivamente.
Al efectuar la compra, recibirás un email automático con tu factura. Si deseas cambiar los datos simplemente necesitarás tu email y el código de transacción. Si necesitas ayuda siempre nos puedes contactar a [email protected]
Para este programa es emitido con 150 horas académicas.
Además, si el alumno alcanza la calificación mayor o igual a 14 (vigesimal 0-20) o lo que es mismo mayor a 69 % su certificado saldrá con la mención Participación y Aprobación caso contrario Participación.
Al inscribirte recibirás un correo con tus accesos. Para acceder asegúrate de tener tu sesión iniciada en la academia, entrando en eqsgrupo.com, e introduciendo tu correo electrónico y contraseña.
📌 Agencia Western Union
Pagar a Nombre (Representante en LATINOAMÉRICA):
✔ Nombres: Carlos Javier
✔ Apellidos: Del Águila Gallardo
✔ Ciudad: Lima – Perú
✔ DNI o cédula: 05395414
✔ Teléfono: +51 952-830-030
📍 Comisión a cuenta de depositante
Posteriormente, enviar su reporte de pago a *[email protected]* (conducto regular) con sus nombres, DNI o cédula y nombre del programa que pago, el área de recaudación validará su pago y le enviaran de inmediato sus credenciales de acceso a la plataforma. Lo harán llegar a su correo 📩
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|---|---|
| Nro. Cuenta Corriente Soles (S/.) | Nro. Cuenta Corriente Soles (S/.) |
| 191-223-9244-025 | 200‑300-1740-332 |
| CCI: 002-191-002239244025-55 | CCI: 003-200-003001740332-37 |
| Empresa: Grupo Engineering Quality Solutions | |
Posteriormente, enviar su reporte de pago a [email protected] (conducto regular) con sus nombres, DNI o cédula y nombre del programa que pago, el área de recaudación validará su pago y le enviaran de inmediato sus credenciales de acceso a la plataforma. Lo harán llegar a su correo 📩
No nos avala el ministerio de Educación de ningún país, debido a que no estamos constituidos como una Institución Educativa, sin embargo, cada certificado tiene un código único con el que una empresa, institución (pública – privada) o cualquier persona desee constatar su autenticidad o veracidad del diploma expedido.
¿QUIÉN ES EL INSTRUCTOR?
- Vida útil sensorial de Aji de Gallina envasado mediante estadística de supervivencia con pruebas aceleradas. Revista indexada Scientia agropecuaria
- Métodos avanzados Evaluación Sensorial Descriptiva – Colombia
- Vida Útil Sensorial – Argentina
- Sensometría y Ciencia del Consumidor – Brasil
Contenido del Curso
Qué incluye el curso
- Certificado de finalización
- +2126 Estudiantes
- Acceso por un año
- Cert. 100 horas académicas
- Plantillas descargables
- Acceso dispositivos móviles y TV
- Pago seguro, cifrado con SSL
S/600 ó
$200 USD
