Diplomado: Optimización de Procesos, Gestión de Calidad, Planificación, Trazabilidad y Gestión de Inventarios Aplicado a la Industria Alimentaria y afines

Formación Avanzada: Optimización de Procesos, Gestión de Calidad, Planificación, Trazabilidad y Gestión de Inventarios Aplicado a la Industria Alimentaria y afines.

Aprenderás a supervisar y gestionar la producción y calidad en alimentos y bebidas, asegurando eficiencia, seguridad e inocuidad.

Calificación 4,8

CicloFecha InicioFecha Final
2440616 de Mayo del 202516 de Septiembre del 2025
Objetivo
Público Objetivo
¿Qué aprenderás?

Capacitar a los participantes en la planificación y control de la producción, así como en la gestión de la calidad de procesos. Los participantes aprenderán a utilizar herramientas y técnicas para planificar y controlar eficientemente la producción, gestionar la calidad y simular los requerimientos de materiales para mejorar la eficiencia operativa.

Este curso está dirigido a:

Ingenieros industriales, industrias alimentarias,
químicos, agroindustriales, ingenieros de plantas,
analistas de procesos, técnicos, trabajadores,
estudiantes o cualquier persona que desee implementar la planificación y control de la producción.

No se requiere experiencia previa en el tema, aunque es recomendable contar con conocimientos básicos de la industria.

En este curso taller aprenderás a desarrollar las habilidades y conocimientos necesarios para planificar y controlar la producción, basándose en principios sólidos que permita analizar las variables de inicio y así poder plantear una solución de acuerdo a la naturaleza de cada caso en particular, mire algunos alcances:

La importancia del PCP
El Modelo General de Sistemas de Producción
Previsión y Pronóstico de Demanda Aplicado en Excel
Planificación agregada
Plan Maestro de Producción
Secuencia de producción
Conceptos de MRP
Cálculo de Requerimientos de Materiales
Simulación para el Requerimiento de Materiales con Software Trace 365®
Beneficio
Perfil del Docente

El Programa incluye los siguientes beneficios:

Acceso a las cronológicas de clases Full HD.
Acceso a materiales o recursos por cada módulo.
Acceso a plantillas de casos de estudio para replicar
Acceso por un tiempo determinado y en exclusiva al software Trace 365®
Certificado por completar el curso emitido por Engineering Quality Solutions
Ing. Javier Gallardo

Ing. Javier Gallardo

Javier D' Gallardo

Profesional en Ingeniería de Alimentos.
Profesional en Ingeniería de Sistemas.
Inversionista
Candidato a Magíster en Ingeniería y Procesos
Miembro del equipo de Ingeniería de Software Trace365

Descripción:

La industria alimentaria enfrenta desafíos en eficiencia, calidad y gestión de recursos. Este curso está diseñado para proporcionar a los profesionales de la industria alimentaria las herramientas y conocimientos necesarios para optimizar los procesos productivos, garantizar estándares de calidad superiores y gestionar de manera eficiente los almacenes de materiales y productos.

Las inscripciones estarán abiertas durante un tiempo y nos encantaría tenerte dentro de la formación lo más pronto posible para que empieces a pasar a la acción desde el primer día.


Certificado EQS Academy

Tras completar la formación recibirás nuestro certificado que puedes compartir en LinkedIn y en tus redes sociales.

Además, podrás tú o terceros verificar su autenticidad desde nuestro sitio web.

Garantía:

garantia-eqs

Nuestros principios básicos de EQS y de la academia, confiamos tanto que esto va a otorgar un valor desproporcionado que si en siete días no quedas satisfecho o no es lo buscabas te devolvemos el dinero sin ningún tipo de compromiso.

Contenido del curso

Módulo 1.- Introducción y Contexto en la Industria Alimentaria
Panorama actual y potencial del sector alimentario en Perú y Latinoamérica
Problemas comunes y desafíos en la gestión de la producción alimentaria
Beneficios de la digitalización y software ERP integrado (introducción a Trace 365)
Módulo 2.- Control de Calidad y Estandarización en Producción
Fundamentos del control de calidad en alimentos
Módulo Control de Calidad de Materiales y Productos
Técnicas para estandarizar fórmulas y procesos (Fórmulas y control en producción)
Manejo de incidencias y trazabilidad de calidad en todo el proceso productivo
Módulo 3.- Planificación y Simulación de Producción
Planificación maestra y simulación de escenarios productivos
Gestión descentralizada de la información para mejorar la toma de decisiones
Reducción de improvisaciones y optimización de recursos
Módulo 4.- Gestión Integral de Inventarios y Almacenes
Control de inventarios de materias primas y productos terminados
Prevención de pérdidas por exceso o falta de stock y gestión óptima de almacenes
Uso de tecnología para verificación por lote y gestión automatizada del stock
Módulo 5.- Administración de Pedidos y Despachos
Gestión y seguimiento eficiente de pedidos
Control de despacho y detección anticipada de anomalías
Coordinación con clientes y proveedores para mejorar la satisfacción y confianza
Módulo 6.- Trazabilidad y Transparencia con Clientes y Proveedores
Implementación y beneficios del módulo de trazabilidad integral
Uso de códigos QR para compartir información confiable (videos, análisis, certificaciones)
Impacto en la fidelización y aumento de cuota de mercado
Módulo 7.- Casos Prácticos y Simulaciones con Trace 365
Ejercicios prácticos de ingreso, planificación y control con módulo Trace 365
Análisis de métricas y KPIs (reducción de defectos, tiempos, costos)
Estrategias para la mejora continua y digitalización aplicada

Preguntas Frecuentes:

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles, así que no te preocupes por eso. Tú simplemente pasa por el programa, son estrategias replicables para cualquier país y situación.

Recuerda además que estamos trabajando sobre las recomendaciones del Codex Alimentarius, que tiene aplicación mundial.

Al acceder a la formación tendrás siete días de devolución 100% garantizada (sin tener que darnos explicaciones).

La plataforma hace automáticamente la conversión a la hora de efectuar el pago. Puede que varíe ligeramente debido a fluctuaciones en el tipo de cambio y comisiones cobradas por tu banco.

Una vez realizado el pago único del curso tendrás acceso por 365 días (un año). Se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos y podrás acceder siempre que quieras.

Para residentes peruanos: Culqi (todas las tarjetas), transferencia bancaria (BCP e Interbank), Yape y Plin (+51 952 830 030).

Para no residentes peruanos: Culqi (tarjetas), PayPal y Western Union.

Al efectuar la compra recibirás un email con tu factura. Puedes modificar los datos con tu email y el código de transacción. Si necesitas ayuda, contáctanos a [email protected].

Para este programa se emite con 30 horas académicas.

Si el alumno alcanza calificación ≥14 (vigesimal) o ≥69 %, el certificado será con mención Participación y Aprobación; de lo contrario, Participación.

Qué incluye el curso
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