Implementación de los Programas Generales de Higiene

Normativa y Gestión de la Inocuidad en Restaurantes, Concesionarios y Servicios Afines

Aprenderás a implementar medidas efectivas para garantizar la seguridad alimentaria y el éxito de tu empresa.

Calificación 4,8

CicloFecha InicioFecha Final
33124 de Agosto del 20234 de Octubre del 2023

LO QUE APRENDERÁS

En este curso, obtendrás conocimientos y habilidades esenciales para implementar, monitorear y gestionar programas generales de higiene y gestión de inocuidad en establecimientos de alimentos.
Aprenderás cómo cumplir con las normativas y regulaciones pertinentes, lo que ayudará a garantizar la seguridad alimentaria en los establecimientos y a proteger la salud de los clientes. También te enseñaremos cómo desarrollar criterios adecuados para la gestión de la inocuidad y cómo aplicarlos en situaciones reales.
Conocerá los principios de higiene y gestión de la inocuidad en establecimientos de alimentos.
Aprenderá las normativas y regulaciones pertinentes en la industria de alimentos.
Sabrá cómo aplicar buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
Aprenderá a diseñar, implementar y monitorear programas de higiene e inocuidad.
Sabrá cómo realizar controles efectivos y evaluar el rendimiento del programa.
Conocerá cómo prevenir riesgos alimentarios y cómo garantizar la seguridad alimentaria en el negocio.

REQUISITOS

Este curso está diseñado para aquellos que trabajan en el rubro de alimentos, incluyendo auditores, inspectores, jefes de Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad si desarrolla productos o si es parte de un equipo, jefes de Planta y/o Producción, y en general, todos los colaboradores de empresas relacionadas con alimentos. No es necesario tener conocimientos previos sobre higiene y gestión de inocuidad, pero se recomienda tener experiencia laboral previa en el rubro.

Interés y motivación para aprender sobre el tema.
Dispositivo con conexión a Internet estable.
Conocimientos básicos de informática y habilidades de comunicación.
Con estos requisitos sencillos, cualquier persona puede acceder al programa. ¡Esperamos verte pronto en el aula virtual!

DESCRIPCIÓN

Durante el curso, aprenderás a aplicar los principios generales de higiene y gestión de la inocuidad en restaurantes, concesionarios y establecimientos afines. Conocerás los requisitos normativos y regulatorios aplicables a los establecimientos de alimentos, incluyendo las buenas prácticas de higiene, la manipulación de alimentos segura y la prevención de riesgos alimentarios.
Además, te enseñaremos cómo diseñar e implementar programas de higiene y gestión de inocuidad, cómo realizar controles efectivos y cómo evaluar el rendimiento del programa.

¿Cómo es el curso?
El programa está diseñado y pensado para personas que no disponen de mucho tiempo (seguro será tu caso) es por eso que las clases son asincrónicas, es decir, podrás acceder a los contenidos de acuerdo a tu disponibilidad de tiempo.
Está diseñado para que tengas la libertad de acceder a la plataforma y ver las clases a tu ritmo, ya que están disponible las 24 horas sin interrupciones. Además, la clase que ya has realizado la puedes hacer tantas veces como desees.

¿PARA QUIÉN ES ESTE CURSO?

Este curso está dirigido a todos aquellos que trabajan en el rubro de alimentos, incluyendo auditores, inspectores, jefes de Aseguramiento de la Calidad, Gestión de la Calidad si desarrolla productos o si es parte de un equipo, jefes de Planta y/o Producción, y en general, todos los colaboradores de empresas relacionadas con alimentos.
Si deseas aprender a implementar, monitorear y gestionar programas generales de higiene y gestión de inocuidad en restaurantes, concesionarios y establecimientos afines, este curso es para ti.

Las inscripciones estarán abiertas durante un tiempo y nos encantaría tenerte dentro de la formación lo más pronto posible para que empieces a pasar a la acción desde el primer día.

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles.

Así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.

Trabajamos con  las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.

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Vas a tener acceso de un año a la plataforma y el beneficio de contar con actualizaciones permanentes.

Podrás participar activamente en nuestra comunidad y ser parte de un grupo selecto y privado de Facebook o WhatsApp.


GARANTÍA

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Nuestros principios básicos de EQS y de la academia, confiamos tanto que esto va a otorgar un valor desproporcionado que si en siete días no quedas satisfecho o no es lo buscabas te devolvemos el dinero sin ningún tipo de compromiso.

DECIDE BIEN

Empezar un proyecto por tu cuenta es realmente un camino muy duro, yo he pasado por ahí, ojalá hubiera habido alguien que me haya enseñado esta metodología.

Es un camino que seguramente vas a tropezar con muchas piedras y no dudo de tu capacidad y que salgas triunfante, pero te va a costar mucho tiempo y dinero.

A mí me hubiera gustado ahorrarme en aquellos días.

Aprovechar esta inversión sin riesgo pasar por el programa, escuchar las estrategias ponerlas en práctica.

Ahorrarte todo ese tiempo y dinero que podrías llegar a malgastar si decides empezar de cero.

Accede a Todo

Espero verte en el programa, decirte que tenemos una comunidad increíble ahí adentro, te esperamos todos.

Disfruta mucho el programa y cuando esté dentro del curso en tus manos no te olvides de comentar y nos vemos ahí.

Si te interesa inscríbete lo antes posible, esta primera inscripción va a estar abierta por poquísimos días.

No estés buscando más y se parte de esta comunidad con más de 68,000 estudiantes en todo Latinoamérica.

Más de 120,000 seguidores en nuestras redes sociales y con una calificación 5 estrellas a la fecha.

Certificado EQS Academy

Tras completar la formación recibirás nuestro certificado que puedes compartir en LinkedIn y en tus redes sociales.

Además, podrás tú o terceros verificar su autenticidad desde nuestro sitio web.

PREGUNTAS FRECUENTES

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.

Recuerda además que estamos trabajando sobre las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.

Al acceder a la formación tendrás siete días de devolución 100 % garantizada (sin tener que darnos explicaciones)

La plataforma hace automáticamente la conversión a la hora de efectuar el pago. Puede que varíe ligeramente debido a fluctuaciones en el tipo de cambio y comisiones cobradas por tu banco.

Una vez realizado el pago único del curso tendrás acceso de 365 días (un año). Se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos pudiendo acceder siempre que quieras para repasar lecciones o consultar actualizaciones.

Para residentes peruanos tenemos los pagos por culqi que acepta todas las tarjetas, también transferencia bancaría (BCP e Interbank), Yape  (+51 952 830 030) y  Plin (+51 952 830 030).

Para no residentes peruanos tenemos los medios de pagos por culqi que acepta todas las tarjetas, PayPal y Western Union respectivamente.

Al efectuar la compra, recibirás un email automático con tu factura. Si deseas cambiar los datos simplemente necesitarás tu email y el código de transacción. Si necesitas ayuda siempre nos puedes contactar a [email protected]

Para  este programa es emitido  con 30 horas académicas.

Además, si el alumno alcanza la calificación mayor o igual a 14 (vigesimal 0-20) o lo que es mismo  mayor a 69 % su certificado saldrá con la mención Participación y Aprobación caso contrario Participación.

Al inscribirte recibirás un correo con tus accesos. Para acceder asegúrate de tener tu sesión iniciada en la academia, entrando en eqsgrupo.com, e introduciendo tu correo electrónico y contraseña.

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✔ Nombres: Carlos Javier
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Posteriormente, enviar su reporte de pago a  *[email protected]* (conducto regular) con sus nombres, DNI o cédula y nombre del programa que pago, el área de recaudación validará su pago y le enviaran de inmediato  sus credenciales de acceso a la plataforma. Lo harán llegar a su correo 📩

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Empresa:
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Contenido del Curso

I.- Programa General de Higiene de Alimentos
II.- Condiciones Generales de los servicios de alimentación colectiva y restaurantes (Ubicación, estructuras físicas y acabados)
III.- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
IV.-Aplicación de la normativa nacional para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines - NTS N°173-MINSA 2021, RM 822-2018 MINSA y CODEX ALIMENTARIO
CONCLUSIONES

 INSTRUCTOR

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Gabriela Guillén Matos
Ingeniera Alimentaria titulada, colegiada y habilitada
Master en Agronegocios.
Experiencia corroborada en el área de control de calidad e inocuidad de alimentos.
Experiencia en implementación de Sistemas de Gestión de calidad, ISO 9001, Sistema HACCP, gestión de trámites regulatorios ante las entidades DIGESA, SENASA y SANIPES.
Consultora y capacitadora en Sistemas de Gestión de calidad (planes HACCP, BPM, Programas de Higiene y saneamiento), Auditorías y Seguridad industrial para empresas y establecimientos que expenden alimentos y bebidas, tales como restaurantes y afines.
Conocimientos en cadenas productivas del sector agroalimentario.
Qué incluye el curso
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