Master en Estudios de Vida Útil de los Alimentos Envasados a través de diferentes métodos y herramientas ágiles de evaluación sensorial como: Sorting Task, Cut Point, In/Out Test y Estadística Supervivencia

Aprende gestionar y a determinar correctamente la vida en anaquel de un alimento envasado.

Calificación 4,8

CicloFecha InicioFecha Final
28652 de Diciembre del 20222 de Abril del 2023

LO QUE APRENDERÁS

Los estudios para determinar la vida útil y comercial de un producto son requeridos por las autoridades competentes, ya que son parte del sistema de autocontrol de cada operador (APPCC).

El objetivo principal de estos estudios es determinar el tiempo en el que un producto puede mantenerse sin sufrir algún cambio significativo en su calidad e inocuidad.

Planificar y establecer tu diseño experimental para dar marcha tu estudio.

Predecir la vida comercial de un alimento a través de ecuaciones de orden 0,1 y 2.

Harás uso del software PMP y ComBase para que pueda predecir la letalidad de los microorganismos es realmente impresionante porque solo demanda unos segundos.

Tendrás los conocimientos para aplicar los modelos matemáticos de Benjamín Gompertz y de Weibull como todo un profesional.

Darás utilidad del software Statictic 10x para procesar complejos datos como si se tratará de una simple suma.

Lo que aprenderás en este programa profesional único en Latinoamérica dará un valor agregado a tu carrera y de eso no nos queda duda alguna.

Al final de cada módulo tendrás un cuestionario para que midas tu nivel de comprensión o aprendizaje. Más detalles puede observar el temario abajo.

La persistencia, eso depende de ti, te daremos los marcos para que seas capaz de producir, al largo plazo tú vas a poner de tu parte.

La estrategia que te daremos todas las clases teóricas para que sepas que hacer y contarás con plantillas prácticas para que en cualquier momento que no sepas qué hacer
Usarás herramientas estadísticas para la validación de los resultados.
Aprenderás a sacarle el máximo provecho a todas las metodologías sensoriales para determinar la vida útil del alimento.
Aplicarás la metodología Estadística de Supervivencia para determinar los eventos que interactúa el alimento hasta alcanzar el tiempo de rechazo.
Desplegarás la técnica de Punto de Corte (Cut Point) para saber exactamente en que momento los jueces vs. consumidores coinciden el rechazo del producto alimentario.
Aprenderás a sacarle utilidad al método Sorting Task para determinar la vida útil del alimento en función de la respuesta sensorial de los consumidores.
Tendrás los conocimientos para aplicar el modelo predictivo de Wyser & Lanctuit y a través de una fórmula simple puedas determinar la vida útil del producto alimentario y mucho más.
Al final de cada módulo tendrás un cuestionario para que midas tu nivel de comprensión o aprendizaje. Más detalles puede observar el temario abajo.

REQUISITOS

Tener conocimientos muy básicos de Excel, estar involucrado en el sector de alimentos directa e indirectamente, tener inquietud de determinar la vida comercial. No es indispensable peso si recomendable, aunque iniciamos desde cero y avanzamos progresivamente junto siempre contigo.

DESCRIPCIÓN

Se entiende por vida útil de un alimento al tiempo que transcurre entre la producción o envasado del mismo y el punto en el que se pierden sus cualidades fisicoquímicas y/u organolépticas, y deja de ser seguro para el consumidor; es decir, el tiempo que transcurre desde su elaboración hasta su deterioro.
¿Cómo es el curso?
El programa está diseñado y pensado para personas que no disponen de mucho tiempo (seguro será tu caso) es por eso que las clases son asincrónicas, es decir, podrás acceder a los contenidos de acuerdo a tu disponibilidad de tiempo.
Está diseñado para que tengas la libertad de acceder a la plataforma y ver las clases a tu ritmo, ya que están disponible las 24 horas sin interrupciones. Además, la clase que ya has realizado la puedes hacer tantas veces como desees.

¿PARA QUIÉN ES ESTE CURSO?

Estudiantes de pre grado y post grado, universitarios, técnicos y/o personal involucrado a la industria de alimentos y afines.

Profesionales que ejercen actividades de calidad e inocuidad, producción e inspección y muestreo de alimentos y todos aquellos vinculados con la cadena productiva de alimentos y bebidas.

Las inscripciones estarán abiertas durante un tiempo y nos encantaría tenerte dentro de la formación lo más pronto posible para que empieces a pasar a la acción desde el primer día.

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles.

Así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.

Trabajamos con  las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.

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Si te inscribes hoy mismo o eres uno de los primeros entrar

Vas a tener acceso de un año a la plataforma y el beneficio de contar con actualizaciones permanentes.

Podrás participar activamente en nuestra comunidad y ser parte de un grupo selecto y privado de Facebook o WhatsApp.


GARANTÍA

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Nuestros principios básicos de EQS y de la academia, confiamos tanto que esto va a otorgar un valor desproporcionado que si en siete días no quedas satisfecho o no es lo buscabas te devolvemos el dinero sin ningún tipo de compromiso.

DECIDE BIEN

Empezar un proyecto por tu cuenta es realmente un camino muy duro, yo he pasado por ahí, ojalá hubiera habido alguien que me haya enseñado esta metodología.

Es un camino que seguramente vas a tropezar con muchas piedras y no dudo de tu capacidad y que salgas triunfante, pero te va a costar mucho tiempo y dinero.

A mí me hubiera gustado ahorrarme en aquellos días.

Aprovechar esta inversión sin riesgo pasar por el programa, escuchar las estrategias ponerlas en práctica.

Ahorrarte todo ese tiempo y dinero que podrías llegar a malgastar si decides empezar de cero.

Accede a Todo

Espero verte en el programa, decirte que tenemos una comunidad increíble ahí adentro, te esperamos todos.

Disfruta mucho el programa y cuando esté dentro del curso en tus manos no te olvides de comentar y nos vemos ahí.

Si te interesa inscríbete lo antes posible, esta primera inscripción va a estar abierta por poquísimos días.

No estés buscando más y se parte de esta comunidad con más de 68,000 estudiantes en todo Latinoamérica.

Más de 120,000 seguidores en nuestras redes sociales y con una calificación 5 estrellas a la fecha.

Certificado EQS Academy

Tras completar la formación recibirás nuestro certificado que puedes compartir en LinkedIn y en tus redes sociales.

Además, podrás tú o terceros verificar su autenticidad desde nuestro sitio web.

PREGUNTAS FRECUENTES

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.

Recuerda además que estamos trabajando sobre las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.

Al acceder a la formación tendrás siete días de devolución 100 % garantizada (sin tener que darnos explicaciones)

La plataforma hace automáticamente la conversión a la hora de efectuar el pago. Puede que varíe ligeramente debido a fluctuaciones en el tipo de cambio y comisiones cobradas por tu banco.

Una vez realizado el pago único del curso tendrás acceso de 365 días (un año). Se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos pudiendo acceder siempre que quieras para repasar lecciones o consultar actualizaciones.

Para residentes peruanos tenemos los pagos por culqi que acepta todas las tarjetas, también transferencia bancaría (BCP e Interbank), Yape  (+51 952 830 030) y  Plin (+51 952 830 030).

Para no residentes peruanos tenemos los medios de pagos por culqi que acepta todas las tarjetas, PayPal y Western Union respectivamente.

Al efectuar la compra, recibirás un email automático con tu factura. Si deseas cambiar los datos simplemente necesitarás tu email y el código de transacción. Si necesitas ayuda siempre nos puedes contactar a [email protected]

Para  este programa es emitido  con 30 horas académicas.

Además, si el alumno alcanza la calificación mayor o igual a 14 (vigesimal 0-20) o lo que es mismo  mayor a 69 % su certificado saldrá con la mención Participación y Aprobación caso contrario Participación.

Al inscribirte recibirás un correo con tus accesos. Para acceder asegúrate de tener tu sesión iniciada en la academia, entrando en eqsgrupo.com, e introduciendo tu correo electrónico y contraseña.

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Pagar a Nombre (Representante en LATINOAMÉRICA):
✔ Nombres: Carlos Javier
✔ Apellidos: Del Águila Gallardo
✔ Ciudad: Lima – Perú
✔ DNI o cédula: 05395414
✔ Teléfono: +51 952-830-030
📍 Comisión a cuenta de depositante


 

Posteriormente, enviar su reporte de pago a  *[email protected]* (conducto regular) con sus nombres, DNI o cédula y nombre del programa que pago, el área de recaudación validará su pago y le enviaran de inmediato  sus credenciales de acceso a la plataforma. Lo harán llegar a su correo 📩

Nro. Cuenta Corriente Soles (S/.)Nro. Cuenta Corriente Soles (S/.)
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CCI:
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Empresa:
Grupo Engineering Quality Solutions

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Contenido del Curso

Módulo I : Estudio de Vida Útil de los Alimentos por Diferentes Métodos
Módulo II : Reacciones de Orden, Weibull, Gompertz
módulo III: Introducción a la Vida en Anaquel desde el Aspecto Sensorial
Módulo IV : Método Estadística de Supervivencia
Módulo V : Método Punto de Corte
Módulo VI : Método Sorting Task
Módulo VII : Vida Útil en productos sensibles a la humedad
bonus premium

 INSTRUCTOR

javier coaching

C. Javier D’ Gallardo
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Ing. de Sistemas de Información, Candidato a Máster en Project Management, Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad, Inocuidad y Seguridad y Salud Ocupacional en BPM POES,ISO/TS 22002, PAS 223,GLOBALGAP, Sistema HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, Código SQF, IFS, Ley 29783. Director Ejecutivo de Corporación Naturafor, Gerente de proyectos de tecnologías de la información en Tracer365 América Latina, cuenta con más de 5 registros de patentes, etc.

Estoy convencido de que la forma de estudiar por internet es oportunidad para el conocimiento, la educación y los empleos del futuro

Qué incluye el curso
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