Evaluación Sensorial Aplicada a la Industria Alimentaria para el Aseguramiento de la Calidad e I + D

Aprenderás los principios que rigen esta disciplina con casuísticas en cada módulo

Calificación 4,8

Ciclo	Fecha Inicio	Fecha Final
24376	16 de Mayo del 2025	16 de Julio del 2025

Objetivo

Público Objetivo

¿Qué aprenderás?

El objetivo es formar a los profesionales en la Evaluación Sensorial Aplicada a la Industria Alimentaria para el Aseguramiento de la Calidad con casuísticas tratadas a lo largo del presente programa.

El programa está dirigido a:
Este curso está dirigido a analistas y jefes de aseguramiento de la calidad e inocuidad del sector alimentario, técnicos de laboratorio de análisis, manipuladores de alimentos y empresas de alimentos del sector agroindustrial.
Si deseas aprender a determinar adecuadamente la vida útil de los alimentos y garantizar la satisfacción del cliente y su seguridad, este curso es para ti. No se requiere experiencia previa en el tema, aunque es recomendable contar con conocimientos básicos de microbiología de alimentos.
¡Inscríbete ahora y mejora tus habilidades en la Evaluación Sensorial de los alimentos!

En este curso aprenderás:

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La estrategia que te daremos todas las clases teóricas para que sepas que hacer y contarás con plantillas prácticas para que en cualquier momento que no sepas qué hacer.

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Usarás herramientas estadísticas para la validación de los resultados. Más detalles puede observar el temario abajo.

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Interpretarás tus resultados de acuerdo al objetivo de la prueba sensorial que desarrollas.

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La estrategia que te daremos todas las clases teóricas para que sepas que hacer y contarás con recursos para que en cualquier momento que no sepas que hacer tengas esos documentos y puedas decir enseguida “tengo que hacer esto”, recuerda que el conocimiento sin acción no sirve de nada.

La persistencia eso depende de ti, te daremos los marcos para que seas capaz de producir, al largo plazo tú vas a poner de tu parte.
Al final de cada módulo tendrás un cuestionario para que midas tu nivel de comprensión o aprendizaje.

Beneficios

Presentación

Perfil del Docente

Los beneficios de este curso incluyen:

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Acceso permanente a recursos: Los estudiantes tendrán acceso a materiales como libros especializados, software útil y videos de alta calidad desde el primer día.

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Flexibilidad y autonomía: Las clases están disponibles 24/7, lo que permite a los participantes avanzar a su propio ritmo, con la oportunidad de recibir apoyo académico y técnico,.

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Certificación: Al completar el curso, los estudiantes recibirán un certificado de finalización con 30 horas lectivas, lo que valida sus nuevas competencias en el ámbito.

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Desarrollo de habilidades: Al finalizar, los egresados estarán capacitados para evaluar la vida útil de los productos alimentarios, utilizando los modelos y métodos más relevantes en la industria.

Todo esto brinda la oportunidad de mejorar la calidad y seguridad alimentaria, lo que puede abrir nuevas oportunidades en el sector

Deja de ver como algunos colegas prueban un producto alimentario y sacan conclusiones sin tener en cuenta especificaciones, tamaño de la muestra ni menos metodología, eso se llama ¡improvisar!Es posible que te encuentres en cualquiera de estos escenarios:

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No sabes cuál es el tamaño de muestra adecuado para hacer una cata.

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Se te hace difícil buscar la metodología correcta para hacer la prueba sensorial correcta.

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Te piden hacer el diseño experimental del estudio y no sabes por donde empezar.

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Tu empresa o tú desarrollas productos y quieres validarlos antes de sacarlo al mercado y tienes muchas dudas.

Diego Silva

Magister Scientarium en Microbiología y tecnología de alimentos Ingeniero Agroindustrial Experto técnico en Evaluación Sensorial, Vida Útil, Packaging, Desarrollo de nuevos Productos y Gestión de la Calidad en Damper PerúPublicaciones:
Vida útil sensorial de Aji de Gallina envasado mediante estadística de supervivencia con pruebas aceleradas. Revista indexada Scientia agropecuaria
Especializaciones y Pasantias Internacionales:
Métodos avanzados Evaluación Sensorial Descriptiva – Colombia
Vida Útil Sensorial – Argentina
Sensometría y Ciencia del Consumidor – Brasil

Si te encuentres en cualquiera una de ellas y tienes la mente abierta entonces estas en el lugar correcto para innovar y dinamizar.

Te presento nuestro Programa Evaluación Sensorial Aplicada a la Industria Alimentaria para el Aseguramiento de la Calidad e I + D "Sensory Food ®".

Hemos sido invitados en diferentes eventos académicos, por universidades y empresas en calidad de ponentes o para presidir mesas técnicas.

Contamos con más de 15 años de experiencia capacitando a profesionales provenientes de todo Latinoamérica.

Hemos sido certificados en Sistema de Gestión de la calidad bajo el estándar ISO 9001, por tanto, estamos calificados para certificar alumnos que hayan completado el programa a nombre de Engineering Quality Solutions (EQS).

Las inscripciones estarán abiertas durante un tiempo y nos encantaría tenerte dentro de la formación lo más antes posible para que empieces a tomar acción desde el primer día.

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles.

Así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.

Trabajamos con las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.

Si te inscribes hoy mismo o eres uno de los primeros entrar

Vas a tener acceso de un año a la plataforma y el beneficio de contar con actualizaciones permanentes.

Podrás participar activamente en nuestra comunidad y ser parte de un grupo selecto y privado de Facebook o WhatsApp.

PACK DE REGALOS

Vas a tener un obsequio exclusivo (en costo supera largamente lo que pagarás por este programa) para que refuerces tu aprendizaje.

Proyectos, guías, tesis, y ciento de libros de altísima calidad para potenciar tus conocimientos.

Solo es para los primeros matriculados o por poco tiempo.

GARANTÍA

Nuestros principios básicos de EQS y de la academia, confiamos tanto que esto va a otorgar un valor desproporcionado que si en siete días no quedas satisfecho o no es lo buscabas te devolvemos el dinero sin ningún tipo de compromiso.

DECIDE BIEN

Empezar un proyecto por tu cuenta es realmente un camino muy duro, yo he pasado por ahí, ojalá hubiera habido alguien que me haya enseñado esta metodología.

Es un camino que seguramente vas a tropezar con muchas piedras y no dudo de tu capacidad y que salgas triunfante, pero te va a costar mucho tiempo y dinero.

A mí me hubiera gustado ahorrarme en aquellos días.

Aprovechar esta inversión sin riesgo pasar por el programa, escuchar las estrategias ponerlas en práctica.

Ahorrarte todo ese tiempo y dinero que podrías llegar a malgastar si decides empezar de cero.

Accede a Todo

Espero verte en el programa, decirte que tenemos una comunidad increíble ahí adentro, te esperamos todos.

Disfruta mucho el programa y cuando esté dentro del curso en tus manos no te olvides de comentar y nos vemos ahí.

Acceder al Programa

Si te interesa inscríbete lo antes posible, esta primera inscripción va a estar abierta por poquísimos días.

Certificado EQS Academy

Tras completar la formación recibirás nuestro certificado que puedes compartir en LinkedIn y en tus redes sociales.

Además, podrás tú o terceros verificar su autenticidad desde nuestro sitio web.

POR DENTRO

En este video podrás ver a modo de referencia como es la academia por dentro.

PREGUNTAS FRECUENTES

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles, así que no te preocupes por eso. Tú simplemente pasa por el programa, son estrategias replicables para cualquier país y situación.

Recuerda además que estamos trabajando sobre las recomendaciones del Codex Alimentarius, que tiene aplicación mundial.

Al acceder a la formación tendrás siete días de devolución 100% garantizada (sin tener que darnos explicaciones).

La plataforma hace automáticamente la conversión a la hora de efectuar el pago. Puede que varíe ligeramente debido a fluctuaciones en el tipo de cambio y comisiones cobradas por tu banco.

Una vez realizado el pago único del curso tendrás acceso por 365 días (un año). Se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos y podrás acceder siempre que quieras.

Para residentes peruanos: Culqi (todas las tarjetas), transferencia bancaria (BCP e Interbank), Yape y Plin (+51 952 830 030).

Para no residentes peruanos: Culqi (tarjetas), PayPal y Western Union.

Al efectuar la compra recibirás un email con tu factura. Puedes modificar los datos con tu email y el código de transacción. Si necesitas ayuda, contáctanos a [email protected].

Para este programa se emite con 30 horas académicas.

Si el alumno alcanza calificación ≥14 (vigesimal) o ≥69 %, el certificado será con mención Participación y Aprobación; de lo contrario, Participación.