Curso Estudio de Vida Útil de los Alimentos a través diferentes Métodos

Aprende a predecir la vida comercial de un alimento a través de diferentes métodos y más

Calificación 4,8

Ciclo	Fecha Inicio	Fecha Final
24380	16 de Mayo del 2025	16 de Julio del 2025

Objetivo

Público Objetivo

¿Qué aprenderás?

El objetivo del programa sobre el estudio de la vida útil de los alimentos es capacitar a los participantes en la identificación y aplicación de metodologías adecuadas para determinar la vida útil de productos alimentarios. Esto incluye entender los cambios sensoriales, físicos, químicos y microbiológicos que pueden afectar la calidad de los productos a lo largo del tiempo, así como desarrollar las habilidades necesarias para realizar estudios de vida útil de manera profesional.

Este curso está dirigido a:

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Estudiantes de pre grado y post grado, universitarios, técnicos y/o personal involucrado a la industria de alimentos y afines.

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Profesionales que ejercen actividades de calidad e inocuidad, producción e inspección y muestreo de alimentos y todos aquellos vinculados con la cadena productiva de alimentos y bebidas.

No se requiere experiencia previa en el tema, saber usar un ahoja de Excel ayudaría mucho.

En este curso taller aprenderás a desarrollar las habilidades y conocimientos necesarios para predecir la vida comercial de un alimento a través de diferentes métodos de acuerdo a la naturaleza de cada caso en particular, mire algunos alcances:

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Planificar y establecer tu diseño experimental para dar marcha tu estudio.

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Predecir la vida comercial de un alimento a través de ecuaciones de orden 0,1 y 2.

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Harás uso del software PMP y ComBase para que pueda predecir la letalidad de los microorganismos es realmente impresionante porque solo demanda unos segundos.

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Tendrás los conocimientos para aplicar los modelos matemáticos de Benjamín Gompertz y de Weibull como todo un profesional.

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Darás utilidad del software Statictic 10x para procesar complejos datos como si se tratará de una simple suma.

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Lo que aprenderás en este programa profesional único en Latinoamérica dará un valor agregado a tu carrera y de eso no nos queda duda alguna.

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Al final de cada módulo tendrás un cuestionario para que midas tu nivel de comprensión o aprendizaje. Más detalles puede observar el temario abajo.

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La persistencia, eso depende de ti, te daremos los marcos para que seas capaz de producir, al largo plazo tú vas a poner de tu parte.

Beneficio

Descripción

¿Qué resolveras?

Perfil del Docente

El Programa incluye los siguientes beneficios:

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Acceso a las cronológicas de clases Full HD.

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Acceso a materiales o recursos por cada módulo.

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Acceso a plantillas de casos de estudio para replicar

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Disponibilidad de algunos software para complementar el estudio

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Certificado por completar el curso emitido por Engineering Quality Solutions

Quién no ha tenido reclamos alguna vez de un cliente, y el reclamo que muchos problemas genera es la caducidad prematura del producto, generando devolución de dinero y posiblemente denuncia antes la autoridad sanitaria y policial.
Para eso importante que el profesional esté debidamente entrenado(a) para enfrentar correctamente el proceso.
El programa está diseñado y pensado para personas que no disponen de mucho tiempo (seguro será tu caso) es por eso que las clases son asincrónicas, es decir, podrás acceder a los contenidos de acuerdo a tu disponibilidad de tiempo.
Está diseñado para que tengas la libertad de acceder a la plataforma y ver las clases a tu ritmo, ya que están disponible las 24 horas sin interrupciones. Además, la clase que ya has realizado la puedes hacer tantas veces como desees.

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Tu jefe o las circunstancias del trabajo demandan que ejecutes el estudio de vida útil de los alimentos y no sabes cómo iniciar.

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Quieres tramitar o gestionar ante la autoridad sanitaria el permiso o registro sanitario el estudio de vida útil de los alimentos por ser este de carácter obligatorio y ahora deseas resolverlo de inmediato.

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Tu gerencia ha planeado distribuir a todo el país o exportar sus productos, los destinos tienen diferentes latitudes, temperaturas, etc. y si no efectuaste una prueba de vida en anaquel seria no podrás asegurar estabilidad comercial ante los futuros reclamos y por consecuencia perdida de dinero para tu empresa.

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Sueles subcontratar o encargar a terceros el estudio de vida útil de los alimentos que tiene un costo promedio de $ 850 – $ 1,200 USD dólares, cuando tú lo puedes hacer y te ahorras el 90 %.

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Has visto e incluso te han recomendado copiar el tiempo de vida útil que la competencia que tiene el mismo producto que nosotros cuando la realidad es que ellos posiblemente han fabricado con fórmulas diferentes, procesos distintos, procedimientos que difieren a los tuyos, etc. No cometas ese error.

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Se te hace difícil buscar la metodología correcta para empezar con el estudio técnico.

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Has visto que muchos comenten siempre el error de aplicar la regresión lineal como una fórmula mágica y no siempre es la solución óptima, hay otras metodologías más eficientes, no cometas tu también ese error.

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Necesitas validar el Plan HACCP y requieres declarar la vida útil dentro de la descripción del producto (Paso 1), entonces ya es el momento.

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Estás en falta por no contemplar el paso 12 del HACCP —Sistema documentario y Registro—, donde se recomienda que los registros se archiven por un lapso de un (1) año o según la vida útil del producto en el mercado. ¿Ya has realizado el estudio de vida útil?.

¿Necesitas certificarte y tener mejores competencias para obtener un mejor trabajo, ascenso o ser consultor freelancer?.

Ing. Javier Gallardo

Javier D' Gallardo

C. Javier D’ Gallardo Ingeniero en Industrias Alimentarias, Ing. de Sistemas de Información, Candidato a Máster en Project Management, Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad, Inocuidad y Seguridad y Salud Ocupacional en BPM POES,ISO/TS 22002, PAS 223,GLOBALGAP, Sistema HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, Código SQF, IFS, Ley 29783. Director Ejecutivo de Corporación Naturafor, Gerente de proyectos de tecnologías de la información en Tracer365 América Latina, cuenta con más de 5 registros de patentes, etc.

Las inscripciones estarán abiertas durante un tiempo y nos encantaría tenerte dentro de la formación lo más pronto posible para que empieces a pasar a la acción desde el primer día.

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles.

Así que no te preocupes por eso tú simplemente pasa por el programa, son estrategias que son replicables para cualquier tipo de país y de situación.

Trabajamos con las recomendaciones del Codex Alimentarius que tiene aplicación mundial.

Si te inscribes hoy mismo o eres uno de los primeros entrar

Vas a tener acceso de un año a la plataforma y el beneficio de contar con actualizaciones permanentes.

Podrás participar activamente en nuestra comunidad y ser parte de un grupo selecto y privado de Facebook o WhatsApp.

Garantía:

Nuestros principios básicos de EQS y de la academia, confiamos tanto que esto va a otorgar un valor desproporcionado que si en siete días no quedas satisfecho o no es lo buscabas te devolvemos el dinero sin ningún tipo de compromiso.

Decide bien:

Empezar un proyecto por tu cuenta es realmente un camino muy duro, yo he pasado por ahí, ojalá hubiera habido alguien que me haya enseñado esta metodología.

Es un camino que seguramente vas a tropezar con muchas piedras y no dudo de tu capacidad y que salgas triunfante, pero te va a costar mucho tiempo y dinero.

A mí me hubiera gustado ahorrarme en aquellos días.

Aprovechar esta inversión sin riesgo pasar por el programa, escuchar las estrategias ponerlas en práctica.

Ahorrarte todo ese tiempo y dinero que podrías llegar a malgastar si decides empezar de cero.

Accede a Todo

Espero verte en el programa, decirte que tenemos una comunidad increíble ahí adentro, te esperamos todos.

Disfruta mucho el programa y cuando esté dentro del curso en tus manos no te olvides de comentar y nos vemos ahí.

Acceder al Programa

Si te interesa inscríbete lo antes posible, esta primera inscripción va a estar abierta por poquísimos días.

Certificado EQS Academy

Tras completar la formación recibirás nuestro certificado que puedes compartir en LinkedIn y en tus redes sociales.

Además, podrás tú o terceros verificar su autenticidad desde nuestro sitio web.

Preguntas frecuentes:

Tenemos alumnos de todo el mundo desde España y de todo Latinoamérica, y en cada caso está funcionando y estamos viendo unos resultados increíbles, así que no te preocupes por eso. Tú simplemente pasa por el programa, son estrategias replicables para cualquier país y situación.

Recuerda además que estamos trabajando sobre las recomendaciones del Codex Alimentarius, que tiene aplicación mundial.

Al acceder a la formación tendrás siete días de devolución 100% garantizada (sin tener que darnos explicaciones).

La plataforma hace automáticamente la conversión a la hora de efectuar el pago. Puede que varíe ligeramente debido a fluctuaciones en el tipo de cambio y comisiones cobradas por tu banco.

Una vez realizado el pago único del curso tendrás acceso por 365 días (un año). Se te quedará guardado en tu biblioteca de cursos y podrás acceder siempre que quieras.

Para residentes peruanos: Culqi (todas las tarjetas), transferencia bancaria (BCP e Interbank), Yape y Plin (+51 952 830 030).

Para no residentes peruanos: Culqi (tarjetas), PayPal y Western Union.

Al efectuar la compra recibirás un email con tu factura. Puedes modificar los datos con tu email y el código de transacción. Si necesitas ayuda, contáctanos a [email protected].

Para este programa se emite con 30 horas académicas.

Si el alumno alcanza calificación ≥14 (vigesimal) o ≥69 %, el certificado será con mención Participación y Aprobación; de lo contrario, Participación.