Carlos Hernan Herrera Mendez ha preguntado hace 3 años Cuando he sometido algunos proyectos de investigación que IMPLICAN EVALUACION Y ANALISIS SENSORIAL se me han rechazado porque me dicen que estoy TRABAJANDO CON PERSONAS Y NO ESTOY TOMANDO EN CUENTA LA CUESTION DE LA BIOETICA…y NO HE SABIDO QUE RESPONDER.
COMO puedo refutar esos comentarios y que el PROYECTO AVANCE? Y no sea rechazado por estar trabajando con personas?????? Y que me comentan que no estoy cuidando el bienestar de las personas al utilizarlos como consumidores o panelistas??????????
AYUDA, por favor.
GRACIAS
Javier D' Gallardo Staff ha respondido hace 3 años
Es muy raro lo que me comentas y es poco usual que hayan rechazado una investigación sensorial solo por trabajar con personas. Para evitar eso, talvez por desconocimiento de tu jurado evaluador, debes asegurar:
– El producto este microbiologicamente aceptado.
– Puedes hacer un formato donde esté el consentimiento informado de la persona que va a participar. Esto es un principio de bioetica en la investigación. Con eso das a entender que la persona acepta participar de la investigación, teniendo siempre en cuenta la inocuidad del alimento.
– Debes seguir la prueba de acuerdo a la norma específica (ISO o ASTM) con ello das a entender que aplicaras pruebas estandarizadas y no sin improvisadas.
Espero haber aportado con tu respuesta. Éxitos en tu investigación.