Rosileni Flores Gonzales ha preguntado hace 2 años Cual seria el calculo para obtener el dato del PSL
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Javier D' Gallardo Staff ha respondido hace 2 años Hola Rosileni, espero te encuentres bien, referido a tu inquietud, te comento previamente, que el objetivo de estudio para PSL, es el período de almacenamiento en congelación después de la congelación durante el cual el producto conserva sus propiedades características y sigue siendo adecuado para el consumo o el proceso previsto. Ahora el cálculo está dado en la misma resolución del vídeo en la tabla de excel con los valores ponderables.
Espero haber dado respuesta a tu inquietud. Quedo atento (Ing. Carlos Gonzales). Asistente del Instructor Principal.