Rosileni Flores Gonzales ha preguntado hace 2 años En el primer ejemplo que se muestra del método directo, que vendrían hacer las muestras 1 y 2 son descomposición, ph que sería… eso no me quedo muy claro que variable es?
1 respuestas
Javier D' Gallardo Staff ha respondido hace 2 años Hola Rosileni, para efectos de estudio, el deterioro representaría el pardeamiento, eso aplica una variación del pH (aumento o disminución) es un factor crítico en la presentación del producto/alimento, esos datos se recolectan por observación directa o procedimiento que se acomode a tu disponibilidad de materiales.
Me confirmas si respondí a tu pregunta.
Rosileni Flores Gonzales
respondido hace 2 añosSi, gracias