Carlos Hernan Herrera Mendez ha preguntado hace 4 años ¿Se requiere un CONSENTIMIENTO PARA SER EVALUADO DE LA PARTE DEL CONSUMIDOR DEL ALIMENTO EN LA EVALUACION SENSORIAL?
Si es NECESARIO U OBLIGATORIO EL CONSENTIMINETO, por favor, ¿Podrían proporcionar FORMATO (S), de CONSENTIMIENTO POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES O PANELISTAS?
Gracias
CARLOS HERRERA
Javier D' Gallardo Staff ha respondido hace 4 años Hola, espero estés aprendiendo mucho, en relación con tu inquietud, es indudable que ambas partes estén informadas, el autor del experimento, pero es importante que de acuerdo a la naturaleza del estudio, tú también requieras que el panelista tenga las cualidades de la prueba.
Si es una prueba para público consumidor general (en la calle), no es necesario, salvo que sea para un estudio que te demande una evidencia, en mis años trabajando con consumidores entrenados y no entrenados no he solicitado consentimiento ,solo explicaba muy breve el objetivo y propósito a alcanzar.
Si tu estudio te demanda evidencia o formalidad en ese sentido, entonces una redacción donde esté mencionado:
- La Razón social
- Justificación
- Objetivos
- etc
E indicar que el alimento que va a degustar está libre de elementos contaminantes y que en todo la línea de proceso se ha asegurado la salubridad.