Juan Carlos González Quila ha preguntado hace 3 años será que pudieran dar un ejemplo de una fruta congelada???
Javier D' Gallardo Staff ha respondido hace 3 años Hola, Juan Carlos, cuanto gusto de poder saludarte, espero te encuentres aprendiendo mucho, en relación con tu pregunta aquí mi respuesta:
En el estudio de vida de alimentos congelados no es ilimitada y dependerá de factores externos al alimento, por ejemplo, cuál fue el estado de frescura cuando se congeló, cómo se congeló, cuál es la temperatura real de mantenimiento en congelación y cómo y cuánto fluctúa esa temperatura durante el período de almacenamiento en congelación.
Dentro del programa se desarrolló un caso de vida remanente de un alimento a lo largo de la cadena de frío, igual analizaremos la opción de añadir en el futuro un ejemplo más.
Espero haber respondido tu pregunta.
De haber alguna inquietud adicional con todo gusto.
Saludos