PRESENTACIÓN
Los programas de higiene y saneamiento en las industrias, son fundamentales para disminuir las incidencias de enfermedades transmitidas por alimentos más conocidos como (ETA). Para esto se tiene un total control de calidad de todo los procesos en la cual se está manipulando los alimentos y así llegar al público final sin causar cualquier daño que pueda llevarlo a la muerte.

OBJETIVO
Dar a conocer los conceptos básicos de como asegurar la totalidad de los establecimientos. Estén en óptimas condiciones, libre de cualquier foco contagioso que pueda introducirse cuando se esté manipulando los alimentos.